おうちパン教室～Ａｎｇｉｅ～アンジー

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皆さまこんばんは✩︎⡱

先日から仕込んでいたレーズン酵母液を
使って、元種作りましたo(^_^)o




プクプクと元気に育ってまーす٩(ˊᗜˋ*)و
今までで、一番いい感じ♥︎︎∗︎*ﾟ

まずはベーグル焼きたいと思います

余談ですが、数日前水道の配管が破損
していて床が水びたしに（泣）
地震で土の中に埋まってる菅が折れていました

勝手口の階段を取り壊し、応急修理して
頂いたので、もうキッチンはつかえますが…

まだ、その他の場所は手付かずで放置状態( •̣̣̣̣̣̥́_•̣̣̣̣̣̥̀ )

きっとそんな方が殆どですよねー
これ以上被害が広がりませんように



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こんにちは(^-^)
おうちパン教室Angieの久保田です

今日は、生徒様からパン作りの道具は
どこで買えますか❓というご質問があった
ので教室にある在庫でよければ販売したい
と思いますʕ•ٹ•ʔ




パン作りに最低限必要なのは、スケッパー、ガス抜きめん棒、パンマットですね♪
お時間を頂ければ、注文もいたします。

興味をお持ちの方はお声かけ下さいませ〜


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今日は、出来立てほやほやの
作業台です♪

友だちが作ってくれ、今日もってきて
くれましたー☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆






想像していた以上に素敵な仕上がり♡

天板は、人工大理石になっていて
棚は可動式になってます♪

感謝、感謝です‼️

ますます、パン作りに精進したいと
思います。



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今日は、パン作りで欠かせない
発酵器を紹介しまーす(^_^)

お家でパンを焼かれる方は、
オーブンの発酵機能を使われてる方が
多いと思います❗️

これは、発酵専用のもので
温度と時間設定が正確にでき湿度も
保ってくれる優れ物なんです❤️





一度に大量の生地が発酵できます♬



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今日は、パン焼きには欠かせなオーブン‼️

パン焼きにはガスオーブンが一番なのですが、最近はオール電化のお家も多くなってきて電気オーブンを使ってらっしゃる方も多いと思います

そこで、パン焼きに適した石窯ドームを
我が家では使用しています(^_^)








この子達が凄いのは、発酵機能がスチーム発酵もあり、温度設定も30度から45度まで
4段階で設定できます♪

そして、オーブン機能の設定温度が350度まで上がり、予熱時間が早いんです‼️

レッスンでは、電気オーブンでも美味しく焼けるコツもお伝えしたいと思います♡


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今日は、パン作りで使う道具を紹介したいと思いまーす

パン作りを経験したことがないとなかなか
知りませんよね

基本の道具は、パンマット、スケッパー、ガス抜きめん棒、温度計、のし台、型、スケールです




スケッパーは生地を分割するのに使います

スケールで正確に計量して、めん棒は表面に凹凸があり、生地の空気を抜いてくれます

パンマットは分割した生地を、乾燥させずに休ませるのに使いま〜す

続く・・・

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